Menu Mer
Tartare de saumon cru et fumé avec caperons
Ceviche de pétoncles aux agrumes et coriandre
Filet de poisson (selon l’arrivage du poissonnier) sauce aux tomates et huile de basilic servi sur du riz basmati vapeur et mesclun de verdure
Cupcake Key lime pie
Techniques enseignées :
ü Comment vérifier la fraîcheur du poisson
ü Tartare de saumon
ü Ceviche de pétoncle
ü Préparation et cuisson parfaite du poisson
ü Cuisson du cupcake
ü Glaçage du cupcake
Suggestions de vin pour le menu mer :
Comme les vins à la SAQ changent trop fréquemment, il est difficile pour moi de vous offrir des suggestions de vin.
Je vous conseille d'apporter le menu et de demander directement aux conseillers de la SAQ.
Pour un léger supplément de 25,00$ + taxes par personne, je m'occupe d'apporter pour
vous les 4 vins correspondant parfaitement à votre menu.
Isabelle de Laval a choisi le menu mer pour la fête de son conjoint :
"Je vous remercie encore une fois de nous avoir permis d’offrir un si beau cadeau à Carlo! La journée était parfaite (à l’exception de la chaleur incontrôlable) mais ce fut extrêmement agréable de la passer en votre compagnie et d’apprendre de nouveaux trucs et techniques de cuisine. Votre attention aux détails et votre personnalité respectueuse nous ont permis d’apprendre sans être trop intimidés et de se souvenir des apprentissages! "
Prix par personne est de (85,00$ et plus selon le prix des arrivages) + taxes (+pourboire)
Veuillez svp vérifier les prix avec la chef, avant l'achat de ce menus via paypal.
