Menu Terre
Pailles de fromage parmesan
Prociutto, poire et réduction de balsamique à la figue
Bavette de bœuf au vin rouge et échalotes françaises avec légumes du moment
Verrine de tiramisu au Baileys
Technique enseignée :
ü Confection des pailles
ü Réduction du vinaigre balsamique
ü Préparation et cuisson parfaite de la bavette
ü Réduction de la sauce
ü Création et montage du tiramisu
Suggestions de vin pour le menu terre :
Comme les vins à la SAQ changent trop fréquemment, il est difficile pour moi de vous offrir des suggestions de vin.
Je vous conseille d'apporter le menu et de demander directement aux conseillers de la SAQ.
Pour un léger supplément de 25,00$ + taxes par personne, je m'occupe d'apporter pour vous
les 4 vins correspondant parfaitement à votre menu.
Sara de Carignan a réuni ses amies d'Université pour un cours de cuisine :
"Si je devais résumer votre cours de cuisine (menu Terre), je dirais tout simplement que c'était parfait. vous savez diriger notre équipe de marmitons avec précision. Merci à vous et j'espère à bientôt".
Prix par personne est de 85,00$ + taxes (+pourboire)
