Salade mesclun aux noix de pin grillées et aux petits fruits rouges.
1 tasse de noix de pin
250 g (1/2 lb) de salade mesclun
1 tasse de framboises fraîches
1 tasse de fraises fraîches émincées
Vinaigrette double framboise :
2 c. à soupe de miel
1 tasse d'huile de tournesol
2 gousses d'ail hachées finement
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge aux framboises
1/4 tasse de confiture de framboises
1/4 tasse de sauce tamari
Sel et poivre du moulin au goût
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire dorer les noix de pin environ 15 minutes à feu moyen.
Dans un bol, fouetter énergiquement tous les ingrédients de la vinaigrette afin d'obtenir un mélange homogène et onctueux. Saler et poivrer au goût. Réserver.
Déposer la salade mesclun dans un grand saladier. Ajouter les noix de pin grillées, les framboises et les fraises. Verser la vinaigrette au goût. Mélanger délicatement la salade et déguster sans attendre.
