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Truffes santé au cacao cru

Portions : 30 truffes

Ingrédients :

 

  • 1/2 lb de dattes Medjool dénoyautées
  • 1 ½  tasse de noix de cajou ou amande
  • Le zeste et le jus d’une d’orange
  • 8  c. à soupe de cacao cru en poudre
  • Cacao, coconut râpé  (garniture)
 

Préparation :

 

Dans un robot culinaire, incorporer tous les ingrédients et pulser jusqu’à homogénéité.

Façonner de petites boulettes à la main et les rouler si désiré dans un peu de cacao ou du coconut.

Garder les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.