Version simple des pâtes de courgettes et sauce tomate
4 portions
• 1 kg courgettes
• 4 c. à table sel de mer
Faire des tranches minces sur la longueur des courgettes en utilisant une mandoline.
Dégorger avec le sel pendant 10 minutes et bien rincer.
Éponger les tranches avec un linge pour en extraire le surplus d’eau. Réserver.
Ingrédients pour la sauce tomates:
· 4 à 6 tomates
· 10 tomates sèches
· 1 gousse d'ail
· 1/2 poivron rouge
· 1 petit morceau de racine de gingembre frais (ou 1/2 c. à thé de poudre)
· 1 poignée de feuilles de basilic
Vous pouvez aussi ajouter, selon votre inspiration ou vos goûts, des herbes de Provence, de la marjolaine... L'utilisation du poivron rouge permet de donner une jolie couleur à la sauce (les tomates sèches ayant tendance à foncer la couleur), tout en ajoutant son parfum.
Mixez-le tout à fond et... goûtez. Mélanger les pâtes et la sauce ensemble et laisser reposer 15 minutes sur le comptoir. Servir avec des feuilles de basilic en décoration.
• 1 kg courgettes
• 4 c. à table sel de mer
Faire des tranches minces sur la longueur des courgettes en utilisant une mandoline.
Dégorger avec le sel pendant 10 minutes et bien rincer.
Éponger les tranches avec un linge pour en extraire le surplus d’eau. Réserver.
Ingrédients pour la sauce tomates:
· 4 à 6 tomates
· 10 tomates sèches
· 1 gousse d'ail
· 1/2 poivron rouge
· 1 petit morceau de racine de gingembre frais (ou 1/2 c. à thé de poudre)
· 1 poignée de feuilles de basilic
Vous pouvez aussi ajouter, selon votre inspiration ou vos goûts, des herbes de Provence, de la marjolaine... L'utilisation du poivron rouge permet de donner une jolie couleur à la sauce (les tomates sèches ayant tendance à foncer la couleur), tout en ajoutant son parfum.
Mixez-le tout à fond et... goûtez. Mélanger les pâtes et la sauce ensemble et laisser reposer 15 minutes sur le comptoir. Servir avec des feuilles de basilic en décoration.
